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吃焖面要来根黄瓜,清脆可口,也可吃喜欢的熟食,让口感更丰富

07-13-2020

昨天虽然是阴天,但气温舒适,我们老两口前往了奥林匹克公园。没想到这游人如织,格外热闹。匆忙拍拍那里的向日葵,赶快远离此地,向人少的地方逛了逛。公园实在是太大了,第一次用了两个小时,在里面绕了一圈。空气新鲜,满眼绿色,花花草草惹人爱。与大家分享几张我拍的照片吧。

今年的向日葵无法与往年相比,非常稀疏,没有往年的大片大片壮观场面了,可能是受到疫情的影响吧。但来这里的所有人,各个都是心情愉悦的,欢快的。

从公园到家已是下午了,家门口放着快递,好大的一个箱子,一看是自己参加平台活动,中的拼多多百亿补贴的三禾膳石系列锅具套装。真的是喜上眉梢,家里的厨具可以更新换代了。赶快按照说明书的方法,将它们清洗干净,并一一开锅啦!用食用油涂抹上,整整润了一个晚上。

今天中午我们老两口突然想吃豇豆焖面了,刚好可以使用新的锅具了。今天使用的是30厘米的炒锅,个大了点,别看着大但重量一点不沉,我一手都可以拿起来。手柄比较人性化,手握感觉顺手,较舒适,防烫隔热效果也好。看看我们的焖面是如何制作的吧,自己擀的面条,吃起来又干爽又筋道。如果您有更好的烹饪方法,咱们一起多多交流吧,提高厨艺,为家人做好饭。

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[豇豆焖面]

主要食材:

面粉、清水、豇豆、猪肉、食用油、葱花、味极鲜酱油、盐、蒜末适量

制作过程:

1、面粉倒入面盆中,用清水和成偏硬一些的面包,揉至光滑后,盖上保鲜膜,醒发半小时。

2、一块猪肉用刀切成薄片,用料酒、盐、玉米淀粉搅拌均匀腌制。

3、把豇豆择好后,用清水洗净,切成2厘米左右的段状。

4、葱花和蒜末准备好。蒜末分成两部分使用,一是炒豇豆用,一是出锅提味用。

5、将醒好的面团用擀面杖擀成一个薄厚均匀的大面片;用折扇子的方法,将它折叠起来,切成自己想要的或宽或窄的面条,抖散开待用。

6、开中火倒入适量的食用油,爆香葱花,将腌好的肉片放入锅中,煸炒变色。

7、放入味极鲜酱油翻炒均匀。

8、倒入豇豆,翻炒。

9、炒至豇豆变色时,放一点蒜末,搅拌均匀后,将豇豆盛出来一半,备用。

10、锅中留下的豇豆铺平,把擀好的手擀面切短一点,在豇豆的上面铺一层面条。

11、倒入开水与豇豆、面条基本齐平。

12、把盛出来的豇豆,先倒入锅中一部分,铺均匀。一层豇豆、一层面条,直到全部用完为止,盖上锅盖,用小火焖上几分钟。

13、翻面,将剩下的蒜末全部倒入锅中,搅拌均匀。这时锅中应该没有多余的汤汁的,如果有汤汁就说明水放多了,多炒一会儿。

14、拌匀后,就可出锅了。这个锅经过实践,还真的是一点都不粘,最大的优点是没有油烟,节省热能,只用中小火即可以,传热特快,好刷好清理。

15、食用的时候,可以就着大蒜吃也可放一点陈醋,平日爱吃辣的朋友,可以放点现炸的辣椒油,好吃又干爽的焖面,太香哦。

16、成品图。吃焖面的时候,要来根黄瓜,清脆可口,也可以吃喜欢的熟食,让口感更丰富。

友情提示:

1、焖面一定要掌握好水的量,一旦放多了,这面可就不好吃了。

2、猪肉最好使用五花肉,也就是肥瘦都有吧,纯瘦肉炒出来的口感会差一点。

3、焖面这蒜末是不能少的,它起着提味的作用,可不能舍弃。

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