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鸡蛋你吃对了吗?医生提醒:错误的鸡蛋吃法,常吃等于慢性中毒

07-13-2020

一种再普通不过的食材,却“饱受”大家的夸赞,当优质蛋白质与脂类物质遇到一起的时候,总会打造出“营养与美味皆存在的餐食”。鸡蛋,一种优秀的“平民食物”,水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、茶叶蛋、番茄鸡蛋,鸡蛋在很大意义上征服了你的味蕾,霸占了你的餐桌。

鸡蛋,可谓是“美食界的良心”,集万千宠爱于一身,口感与营养共存。靠谱食用鸡蛋,有些“健康细节”应该重点把控。

吃鸡蛋,请按这几条“做”:

很多人在生活中根本不吃蛋黄,总是认为蛋黄中所含的胆固醇很高。

但是,“胆固醇”其实并不可怕,健康的人并不需要刻意关注“胆固醇”的摄入量,并且现在来看并没有证据表明“吃了胆固醇会诱发高血脂或心脏病”。

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请您明确:适量食用鸡蛋的总死亡人数和患心血管疾病的风险更低。蛋黄中的营养物质很充足(优秀),富含维生素D、矿物质钙、磷等人体必需营养物质,食用价值颇高。

所以,吃鸡蛋,“全蛋”才是更靠谱的选择。

  • 吃鸡蛋,也不是越多越好:

《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》有这样的实质性建议:对于那些并不存在血脂问题的健康成年人,每周食用3—6个鸡蛋即可。

存在高胆固醇血症或心血管疾病的特殊人群,建议每日摄入的胆固醇要少于300毫克,大约为一个鸡蛋黄的量。

当然,假设您在生活中本身就吃了很多瘦肉、动物内脏、海鲜等高蛋白质、高胆固醇的食物,则应该减少每周鸡蛋的摄入量。

  • 一定要吃“熟透了的鸡蛋”(生吃鸡蛋是最错误的鸡蛋吃法,常吃等于慢性中毒):

生鸡蛋,问题不小,一方面它很不安全,很容易存在“细菌污染”问题,食用容易导致食物中毒。另一方面生鸡蛋根本不好消化吸收,蛋清中的抗生物素本身会影响鸡蛋营养的吸收。

从安全和健康两方面考虑此事,无论是哪种人群,都必须要吃“完全加热后的鸡蛋”。

  • 吃鸡蛋,不必过分信奉“高端鸡蛋”:

“土鸡蛋”并不优秀,它只是“脂类物质的含量更高一些”,其余并不神奇,相反还容易出现一些安全问题,不必花高价购买。

对于其余那些“高端鸡蛋”而言,更不必过分追求,真实价值不大,超市售卖的“普通鸡蛋”才是我们该选择的放心之物。

鸡蛋,口碑与食用价值皆存在的一种“良心食材”,当您拒绝了这些“鸡蛋食用误区”之后再去品鉴,你必然会收获到那份独特的美味与健康。对待美食应该科学,因为聪明的人总会更加幸运。

注:王思露原创内容,希望对您有所帮助;图片来源于网络,如有侵权请告知删除。

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